البنك الدولي: هدر الغذاء عائق أمام خفض الفقر

قال البنك الدولي في تقرير أصدره يوم الخميس إن العالم يفقد أو يهدر ما نسبته 25 إلى 33 بالمئة من الغذاء الذي ينتجه للاستهلاك.

وقال رئيس مجموعة البنك الدولي جيم يونغ كيم: (كمية الغذاء الذي يهدر ويفقد عالمياً يبعث على الشعور بالخزي.

ملايين الناس حول العالم يذهبون كل ليلة إلى مضاجعهم جوعى، ومع ذلك فإن ملايين الأطنان من الغذاء ينتهي بها المطاف في صناديق القمامة أو تفسد في الطريق إلى الأسواق).

وفي المناطق التي يتفشى فيها نقص التغذية مثل أفريقيا وجنوب آسيا فإن فاقد الغذاء يعادل 400 إلى 500 سعر حراري للفرد يومياً، في حين يصل في العالم المتقدم إلى 1520 سعراً حرارياً.

وقال البنك الدولي إن الحبوب تشكل أكثر من نصف إجمالي الغذاء المفقود أو المهدور أو ما نسبته 53 بالمئة قياسياً بالسعرات الحرارية، بينما من حيث الوزن تشكل الفاكهة والخضراوات الحصة الأكبر من الغذاء المفقود أو المهدور عالمياً.

ويحدث غالبية فقد وهدر الغذاء في مراحل الاستهلاك والإنتاج والتسليم والتخزين في السلسلة الغذائية لكن بنسب متفاوتة بين مناطق العالم.

ففي أمريكا الشمالية يحدث 61 بالمئة من هدر الغذاء في مرحلة الاستهلاك.. على سبيل المثال شراء الغذاء وتركه يتعفن في الثلاجات.

وفي الدول جنوبي الصحراء الإفريقية يفقد 5 بالمئة فقط من الغذاء في مرحلة الاستهلاك، بينما تهدر كميات هائلة من الغذاء في مرحلة الإنتاج والتصنيع.