أضرار الأطعمة غير الصحية تحاكي أضرار السكري

 أظهرت دراسة أن تناول الأطعمة غير الصحية له أضرار على الكلى وعلى أجزاء أخرى من جسمنا لا تقل عن تلك التي يسببها وجود دم زائد في جسمنا خلال الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري. وذكر العلماء أن اتباع نظام غذائي يحتوي على الكثير من الأطعمة غير الصحية له تأثير كبير على الصحة.

كما أظهرت الدراسة أن الإفراط في تناول الأطعمة غير الصحية ،كالرقائق، تساهم في تطور مرض السكري من النوع الثاني، كما تؤدي إلى الإصابة بالسمنة وحدوث خلل في عملية نقل الغلوكوز إلى الكلى. وقد راقب باحثون، تحت إشراف هافوفب تشيغير من جامعة راسكينا البريطانية لمدة ثمانية أسابيع، التغييرات التي تطرأ على عملية التمثيل الغذائي في جسم الفئران التي أُطعمت أغذية غير صحية ممزوجة بشرائح الجبن والشوكولاتة والكعك.

فكشفت هذه المراقبة النقاب عن ظاهرة غير عادية، إذ لوحظ تغير في نظام التمثيل الغذائي في جسم الفئران. كما لوحظ تفاعل خلايا جسمها مع الغلوكوز والسكريات الأخرى، وظهر تغير في عمل البروتينات من صنفي GLUT a و SGLT  المسؤولة عن التحكم في نقل جزيئات السكر داخل الأوعية الدموية والكلى. ويكتسي دور هذا الصنف من البروتينات أهمية كبرى في التصدي لجزيئات السكر المتجهة إلى الكلى وإرجاعها إلى مجرى الدم.

ويعتبر إحداث خلل في عمل هذه البروتينات من الأسباب الرئيسية التي تؤدي إلى تطور مرض السكري من النوع الثاني لدى الإنسان. وخلص العلماء إلى أن التأثيرات التي تعرض لها جسم الفأر الذي تناول مواد غير صحية بكثرة تشبه تلك التي يتعرض لها جسم الإنسان المصاب بمرض السكري من النوع الثاني.