صناعة الجبن قبل 3600 عام
أعلن باحثون صينيون العثور على قطع من الجبن في حلق مومياءات وصدرها، يُعتقد أنها تعود إلى عام 1615 قبل الميلاد، ما اعتبر دلالة على أن الإنسان تمكّن من صناعة الجبن قبل نحو 3600 سنة. ويُعتقد أن الهواء الجاف والتراب المالح – حيث وجدت المومياءات في صحراء تكلامكان في منطقة تركستان الشرقية ذات الحكم الذاتي (إقليم شينجيانغ حسب التسمية الصينية) – كان لها أثر كبير في محافظة الجبن على قوامه.