الفشار يعيد الحيوية إلى الجسم

 اكتشف العلماء أن الفشار يحتوي على عدد كبير من المواد المضادة للأكسدة البوليفينولات (Polyphenols). هذه المواد تساعد في حماية جسم الإنسان من مختلف أنواع الأورام الخبيثة، والالتهابات وأمراض القلب والأوعية الدموية.

وكان العلماء يعتقدون سابقاً أن أعلى نسبة لهذه المواد موجودة في الفواكه والثمار. ولكن نتائج هذه الدراسة التي أجراها علماء من University Skrentonskom الأمريكية أثبتت أن الكيس القياسي للفوشار يحتوي على 300 ملغ من المواد المضادة للأكسدة، في حين أن كيساً مماثلاً من الفواكه يحتوي فقط على 160 ملغ منها.

يربط الخبراء هذا بنسبة الماء العالية في الفواكه والثمار، التي تخفف هذه المواد المضادة للأكسدة، إذ إن نسبة الماء في الفوشار لا تتجاوز 4 بالمئة.

ينصح الخبراء بتناول الفوشار لأنه يساعد في تجديد الجسم، إضافة إلى البولوفينولات ويحتوي على الألياف وفيتامين (بي) الذي يساعد في معادلة مستوى السكر في الدم وينظم إفراز هرمون الأنسولين ويعيد للجلد نضارته، بشرط عدم إضافة السكر أو الملح إليه.