خبز خاص بمرضى السكري والسرطان

يفيد الخبز الذي ابتكره علماء من جامعة جنوب الأورال الروسية الأشخاص المصابين بالأمراض السرطانية ومرض السكري. أحد أهم مكونات هذا الخبز الفريد هو الأعشاب البحرية. وحسب قول العلماء يمتاز هذا الخبز بخواص مفيدة جداً وفيتامينات، ويمكنه التأثير إيجابياً وتحسين المزاج. ويوضح المبتكرون أنهم وضعوا برنامجاً خاصاً لتكنولوجيا صناعة الخبز الخاص بمرضى السكري والمصابين بالسرطان والذين يعانون من مشاكل واضطرابات في عملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات.

 فاقترح علماء البيولوجيا، إضافة مادة فوكويدان ((fucoidan) الموجودة في الأعشاب البحرية، وكذلك نبات ستيفيا (Stevia) )البديل الطبيعي للسكر. ويمكن لهاتين المادتين، حسب اعتقاد العلماء، التأثير إيجابياً في عمليات التمثيل الغذائي وفي وظيفة منظومة المناعة في الجسم. فمثلاً مادة فوكويدان عند دخولها الجسم تصبح مضادة للسرطنة والفيروسات والأكسدة.

ويقول علماء الجامعة (إن لهذه المكونات تأثيراً بيولوجياً واسع النطاق بالنسبة لمختلف أجهزة الجسم. أي أنها فعالة ضد الأورام والفيروسات والبكتريا).