الخس.. فوائد وخصائص طبيّة هامّة

تتحدث المعلومات الطبية القديمة أن قدماء المصريين كانوا يرسمون إله التناسل عندهم ممسكاً بالخس، دلالة على ما بين الاثنين من علاقة وثيقة أثبتها الطب الحديث.

أوراق الخس غنية بالفيتامين (آ) كما تحتوي على الفيتامين (ب،1 ج) وقد يحتوي على القليل من المواد الدهنية بنسبة صغيرة لا تتجاوز0.2 بالمئة و2,2 بالمئة مواد بروتينية وعلى 0.9 بالمئة مواد كربوهيدراتية، ويشكل الماء ما تبقى. وصف الخس بأن قيمته الغذائية قليلة، في حين أكدت الأبحاث الحديثة كما ذكرنا وجود بعض المواد الدهنية والبروتينية إلى جانب غناه بالحديد والفوسفور والكلسيوم والنحاس واليود والمنغنيز وبعض الأملاح المعدنية، كما يحتوي على مادة هامة هي (لاكثوكاريوم) التي تهدئ الأعصاب ولا تترك أثراً كآثار المنومات أو غيرها. الجدير بالذكر أنه يحتوي على فيتامين هام جداً، هو الفيتامين (ه) الذي اكتشفه الغذائيون مؤخراً، وهو فيتامين الإخصاب وتوازن الهرمونات الجنسية وتوالدها.