لماذا يتعفن البرتقال في الشتاء؟
الكيس البلاستيك
ترك البرتقال فترة طويلة بعد شرائه وحفظه في الكيس البلاستيك يزيد من رطوبته، وتكون بخار الماء حوله وهو ما يسرع من تلفه وتعفنه.
المطبخ الساخن
تخزين البرتقال في مكان في المطبخ بجوار مصادر الحرارة (البوتاجاز أو الفرن الكهربائي أو الكاتيل) كل هذه الأجهزة تبعث حرارة حولها تتلف ما حولها من خضروات أو فاكهة مخزنة ومنها البرتقال لأنه من الفاكهة سريعة التلف.
وجود ماء
ترك ثمار البرتقال في مكان أو على سطح مبلل بالماء يسرع من تلفه وتعفنه من الجهة الملامسة للماء مباشرة وتتلف الثمرة بالكامل، لهذا عند الحاجة لتركه على المطبخ يكون في مكان بعيد عن الحوض حتى لا تصل له الماء.
ترك واحدة غير سليمة مع البقية
ترك باقي ثمار البرتقال الطازجة مع ثمار أخرى تم تناول جزء منها أو ثمار أخرى تالفة على الفور ستعمل هذه الثمار على تلف باقي الكمية في أسرع وقت، لهذا يجب فصل ثمار البرتقال الطازجة كاملة القشرة عن المقشرة أو التي تم تناولها للحفاظ على الجميع من التعفن.
كيف أحافظ عليه أطول وقت ممكن طازج؟
الأفضل أن يترك البرتقال في الثلاجة حتى يبقى طازجاً لأطول فترة ممكنة دون أن يتعفن خاصة إذا كانت ظروف مطبخك لا تحافظ على الفاكهة طازجة.
وفي حالة تفضيله عصيراً، يفضل خفقه في الخلاط عند شرائه ويخزن معصوراً في أكياس ويترك في الفريزر ويقدم عند الحاجة للاستخدام، خاصة إذا كانت كميته كبيرة ويمكن أن تتلف بسرعة.