8 معلومات وفروقات بين الأبيض والأحمر؟

يعتبر البيض غذاء كاملا لأنه يحتوي على البروتين والدهون المفيدة للجسم، ومن يهتم بالحميات الخاصة يعرف قيمة البيض، فهو وجبة مشبعة خلال الإفطار، وسهلة وفى متناول اليد، ويوجد لها فوائد كثيرة، ويمكن إعداده بطرق كثيرة وتستخدم بشكل أساسي في وصفات أطباق الحلوى، ونستعرض بعض المعلومات التي ربما لم تسمع بها من قبل، وفقاً لموقع (val-co):

1 – قد نرى في بعض الأحيان البيض له ألوان متعددة كاللون الأبيض والأحمر، فلا يكون لها تأثير على الطعم، وحتى تغير لون الصفار ليس عاملا على الجودة.

2 – حتى تعرف الفرق بين البيضة المطبوخة والبيضة النيئة، يتم تدوير البيض، فإذا دارت بشكل سهل فهي بيضة مطبوخة، وإذا تمايلت فهي بيضة نيئة.

3 – إذا سقطت بيضة على الأرض فيمكن رش مكان البيضة بملح كثير حتى يمكن تنظيفها بصورة أسهل.

4 – يعتبر البيض البني أغلى من البيض الآخر، لأن الدجاجة التي تضعه تكون أكبر ويتطلب الكثير من العلف الذي تتناوله الدجاجة.

5 – عندما يتقدم عمر الدجاجة، يكون البيض أكبر في الحجم.

6 – الدجاجة تقلب بيضها نحو 50 مرة، في اليوم حتى تمنع الصفار من الالتصاق بالجانب.

7 – يوجد أسباب عديدة لسهولة تداول بيض الدجاج بدلاً من بيض البط أو الديك الرومي، لأن الدجاج يضع بيضاً كثيراً ويحتاج إلى مكان أقل للتعشيش، ولا يملك غرائز أمومة قوية مثل البط أو الديك الرومي، مما يجعل عملية جمع البيض أسهل كل مرة.

8 – قد تحتاج الدجاجة من 24 إلى 26 ساعة لإنتاج بيضة واحدة.