العلم يؤكد: الدهون مسرطنة

أكدت دراسة علمية جديدة  الفرضية القائلة إن تناول الأغذية الغنية بالدهون يزيد من احتمال الإصابة بسرطان الأمعاء.

فقد أجرى باحثون من معهد ماساتشوستس للتكنولوجيا في الولايات المتحدة دراسة علمية بينت نتائجها وجود علاقة بين تناول أغذية غنية بالمواد الدهنية والإصابة بسرطانات الجهاز الهضمي.

واستخدم الباحثون في دراستهم الفئران المخبرية، التي كانت تتغذى على مواد غذائية تشكل الدهون فيها 60 في المئة، واكتشفوا أن البروتين «بار دلتا» مرتبط وظيفيا بعملية الأيض وبتفاعل الخلايا مع الأحماض الدهنية.

وحسب قول العلماء، إن تنشيط هذا البروتين يسبب النمو الشاذ للخلايا الجذعية في الأمعاء وبالتالي ظهور الأورام. ويؤكد الباحثون أن نشاط هذا البروتين يلعب دوراً مهماً في تشخيص السرطان وخاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من الوزن الزائد.